Ingredientes

-5 postas grandes de qualquer peixe de mar
-3 cebolas
-2 dentes de alho
-2 tomates sem pele
-5 batatas médias, descascadas, cozidas em água e cortadas em rodelas
-3 limões
-Farinha de Mandioca (o suficiente)
-Coentro, Salsa e Cebolinha (a gosto)
-Azeite de Oliva
-Sal e Pimenta (a gosto)

Modo de Preparo

Temperar as postas de peixe com limão e sal e deixar descansar por 30 minutos.

Esfregar todo o interior de uma panela (de preferência, de barro) com o alho e untá-la com o azeite.

Ralar as cebolas e amassar os tomates como um purê, misturar com a salsa, a cebolinha, o coentro e a pimenta.

Arrumar na panela camadas alternadas de peixe, batatas e temperos misturados. Regar com mais azeite e levar ao fogo forte até que ferva.

Abaixar o fogo para médio, tampar a panela e deixar cozinhar até o peixe amolecer.

Coar o caldo para outra panela, completar com água e sal.

Levar ao fogo brando e misturar com a farinha de mandioca até obter o pirão cozido e macio.

Outros detalhes

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