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Ingredientes
-2 xícaras (chá) de rapadura picada
-1/3 xícara (chá) de água (para dissolver a rapadura)
-100g de frutas cristalizadas
-50g de uva passa
-1 xícara (chá) de manteiga
-1 lata de leite condensado
-4 gemas
-4 claras em neve
-2 xícaras (chá) de farinha de trigo
-1 colher (sopa) de fermento em pó
-1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Modo de Preparo
Em uma panela coloque 1/3 xícara (chá) de água e duas xícaras
(chá) de rapadura picada. Deixe ferver até que a rapadura fique
derretida. Depois acrescente 100g de frutas cristalizadas e 50g
de uva passa. Reserve.
Na batedeira, junte uma xícara (chá) de manteiga, uma lata de
leite condensado, quatro gemas e a rapadura fervida com as frutas
cristalizadas e a uva passa. Bata por 5 minutos.
Acrescente na batedeira duas xícaras (chá) de farinha de trigo,
uma colher (sopa) de fermento em pó e uma colher (chá) de
bicarbonato de sódio. Misture bem. Desligue a batedeira e
adicione, delicadamente, quatro claras em neve.
Em uma forma redonda (22cm x 8cm de altura) untada e enfarinhada,
despeje a massa e leve ao forno a 180 graus, por 45 minutos.
Espere esfriar para desenformar.
Outros detalhes
Tempo para fazer: 1 hora
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 10 porções
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