Ingredientes
 Para a massa:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de óleo
- 3 xícaras (chá) de polvilho azedo
- 1 xícara (chá) de queijo mussarela
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 pitada de orégano
- 1 colher (café) de sal
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
Sugestão de recheio:
Recheio de lingüiça:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 300 g de lingüiça tipo calabresa defumada e picada
- Ervas picadas a gosto (sálvia e alecrim)
Para a montagem:
- Massa
- 300 g de queijo mussarela ralado
- Recheio de linguiça
Modo de Preparo
Para a massa:
Numa tigela, misture os ovos, o leite, o óleo, o polvilho azedo,
o queijo parmesão ralado, o orégano, o sal, o fermento em pó e o
queijo mussarela.
Misture bem e reserve.
Numa forma para pudim (23 cm de diâmetro), untada e enfarinhada,
coloque a massa e leve para assar a 200ºC por cerca de 45 min.
Sugestão de recheio:
Recheio de linguiça:
Numa frigideira em fogo médio com azeite, doure a cebola, os
dentes de alho picados e a linguiça tipo calabresa defumada e
picada.
Salpique ervas picadas a gosto. Deixe esfriar e reserve.
Para a montagem:
Numa forma para pudim (23 cm de diâmetro), untada e enfarinhada,
faça camadas da seguinte forma:
- coloque metade da massa, depois metade do queijo mussarela
ralado e metade do recheio de lingüiça;
- faça outra camada de massa, a outra metade do queijo mussarela
ralado e termine com o recheio de linguiça.
Leve para assar a 200ºC por mais ou menos 45 min.
Outras opções de recheios:
- Queijo provolone
- Salaminho
- Frango cozido, desfiado e temperado
Outros detalhes
Tempo para fazer: 1 hora e meia
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 6 porções
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