Ingredientes

- 2 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de caldo de casca de abacaxi
- 2 xícaras de chá de açúcar

Modo de Preparo

Para obter o caldo da casca do abacaxi, antes de descascá-lo dê uma boa lavada na casca com uma escovinha, retire sua casca e ferva com 4 xícaras de água por 15 minutos.
 
Reserve.
 
Bata as claras em neve, misture as gemas e continue batendo.
 
Misture aos poucos o açúcar, a farinha de trigo (sem desligar a batedeira), ainda sem parar de bater acrescente 1 xícara do caldo e o fermento.
 
Asse em forma untada e enfarinhada por aproximadamente 35 minutos.
 
Depois de assado, desenforme ainda quente, fure com um garfo e jogue o restante da calda com 1 colher de sopa de açúcar.
 
Obs. Esse bolo além de muito saboroso é super nutritivo.

Outros detalhes

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